Из рецептов постной кухни Серпуховского Владычнего женского монастыря.

Болгарский яблочный пирог

1 ст. манной крупы

1 ст. муки

1 ст. сахара

1.5 ч. л. разрыхлителя

5 яблок

лимонный сок

1,5 ст. постных сливок (4 ст. л сухих постных сливок «Фрима» развести в горячей воде, чтобы получилось 1,5 стакана жидкости).

Смешать муку, разрыхлитель, манку и сахар. Яблоки натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком. На дно формы высыпать 1 стакан сухой смеси, затем слой яблок, затем снова слой смеси. В итоге получается по 3 слоя.

Заливаем пирог стаканом очень горячих постных сливок, протыкаем в нескольких местах ножом, чтобы жидкость дошла до дна формы. Выпекаем 50 мин. при температуре 180*.

сайт Серпуховского Владычнего женского монастыря