14 видов сыра изготавливают в Ракошинском монастыре
За продукцией, реализуемой через «Монастырскую сыроварню», приезжают со всех уголков Закарпатья и других регионов.
Искусством сыроделия овладела братия Покровского монастыря в селе Ракошино Мукачевского района Закарпатской области. За продукцией, реализуемой через «Монастырскую сыроварню», приезжают поклонники сыра со всех уголков Закарпатья и других регионов, сообщает Mukacheve.church.ua.
В хозяйстве Ракошинского монастыря более 40 коров. Молока буренки дают достаточно много, поэтому излишки решили направить на изготовление сырной продукции.
Разработать технологию и приобрести оборудование обители помог итальянский ресторатор, с недавних пор поселившийся в Ужгороде. Под его началом местные научились готовить несколько разновидностей сыра, в том числе «Моцарелла», «Фета», «Сулугуни», «Муккина», «Рикотта», «Скаморца».
В настоящее время под названием «Монастырский» выпускается 14 видов сыра из коровьего, овечьего и козьего молока. Вся продукция натуральная, химические добавки и консерванты, продлевающие срок годности, монастырскими сыроварами не используются.
Опубликовано: пн, 30/05/2016 - 12:42