Мови

  • Русский
  • Українська

Пекарня Святогірської лаври поділилася рецептом «жайворонків»

«Жайворонки» – традиційне частування в свято 40 Севастійських мучеників.

Рецептом традиційних «жайворонків» поділилася пекарня Успенської Святогірської лаври напередодні 22 березня, дня пам'яті 40 Севастійських мучеників.

Як нагадують в обителі, в це свято полегшується пост, а щоби підкреслити урочистість дня – дозволяється їжа з рослинною олією. Також до дня пам'яті 40 Севастійських мучеників традиційно печуть «жайворонків» – особливі пісні вироби з тіста, які за формою нагадують птахів.

У Святогірській лаврі для приготування випічки використовують наступний рецепт:

– 1 літр води;

– 100 гр. пресованих дріжджів;

– 1 столова ложка солі;

– 400 гр. цукру;

– 200 гр. пісного маргарину;

– 2 пачки ваніліну;

– 1 столова ложка сушеної меленої цедри апельсина;

– 200 гр. родзинок;

– борошно.

Із перерахованих інгредієнтів замішують опарне круте тісто. Випікають «жайворонків» при температурі 180°С. Пропечені булочки знімають з листа й помазують солодкою водою (1 склянка цукру, 1 склянка води, трохи ваніліну – розмішати до повного розчинення цукру). Готовими «жайворонками» у день свята пригощають братію монастиря, а також паломників.

Галерея изображений этой статьи

Опубликовано: чт, 21/03/2019 - 17:58

Статистика

Всего просмотров 54

Автор(ы) материала

Реклама

Реклама:
Социальные комментарии Cackle